Sakura

Tentsuyu

Molho (Tentsuyu)


1 xícara de água
2 colheres de sopa de hondashi (tempero à base de peixe)
3 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
1 ½ colher de sopa de mirin (vinho de arroz doce)
1 ½ colher de chá de açúcar

Modo de Preparo:

Molho:


Numa panela, leve a água para ferver e acrescente o hondashi, deixando cozinhar por 2 minutos em fogo baixo.

Adicione o restante dos ingredientes do molho e deixe até levantar fervura.
Retire do fogo e reserve.

Tarê

O molho tarê é um molho agridoce que serve diversos pratos da culinária japonesa, como o sushi hot filadélfia.

INGREDIENTES:

1/2 copo de mirin

1/2 copo de shoyu

2 colheres de sopa cheias de açúcar

1/2 colher de chá de Glucose de milho (Karo)


MODO DE PREPARO:

Junte todos os ingredientes numa panela

Leve a mistura ao fogo e deixe ferver por 10 minutos