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No Japão comemora-se o Neko no Hi (Neko=Gato/ No=do, da, de/Hi-Sol, Dia), ou simplificando, o “Dia do Gato” no dia 22 de fevereiro.
O gato é um simbolo de boa sorte e prosperidade. Embora essa data não seja um feriado japonês, é dia de trocar presentes e festejar, sendo assim eles trocam entre si o chamado “Maneki-neko , ou “o gato que acena”
Shinobue é uma flauta que é feito de bambu e é um instrumento de sopro. Tradicionalmente um Shinobue foi usado em Kabuki e Noh teatro musical, bem como em canções folclóricas japonesas. Ao contrário de outros flautas que são revestidos com casca, uma Shinobue tem uma superfície de bambu nua exterior. Por vezes, as duas extremidades do Shinobue são envoltos com casca e do resto do corpo flauta é deixada como está. Para tornar o Shinobue mais atraente e para evitar que o bambu a partir de fraccionamento, é por vezes laqueada. Um Shinobue tem sete orifícios para os dedos embora haja algumas Shinobues com seis orifícios para os dedos. Shinobue faz um som muito profundo e ressonante de alta freqüência e é geralmente usado em teatro japonês e canções folclóricas.
O shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível nativo do leste da Ásia. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, incorporado desde há muito nos hábitos alimentares dos povos asiáticos.
A palavra "shiitake" tem origem no japonês shii (uma árvore parecida com carvalho) e take (cogumelo). A primeira referência histórica do consumo de shiitake data de 199 AD.
As propriedades medicinais do shiitake são conhecidas há muito tempo, na milenar medicina oriental é conhecido como "elixir da vida" por suas qualidades no combate a inúmeras doenças, e um importante fator de longevidade. É considerado também um importante afrodisíaco.
Todos queremos que a banana cresça forte e saudável. É claro. Mole e murcha, ela não interessa para ninguém.
Mas como fazer isso acontecer com segurança? Uma empresa do Japão, chamada Toyoka Chuo Seika, achou a solução.
Eles fazem as frutas ouvirem a música do famoso compositor alemão Wolfgang Amadeus Mozart.
Beethoven, Bach e até jazz já foram utilizados, mas nada deu tanto resultado...
Um porta-voz da empresa disse ao jornal Japan Times que a música de Mozart faz com que as bananas fiquem mais doces.
O maitake (Grifola frondosa) é um cogumelo comestível originário do Japão, onde a sua comercialização cresce a cada ano e hoje está entre os de maior consumo juntamente com o shiitake.
É um cogumelo de sabor delicado e textura crocante que também o diferencia do shiitake. Seu leve aroma madeirado remete também a lembrança das algas marinhas, tão comuns na culinária japonesa.
Maitake vem de mai = dança e take = cogumelo, ou seja cogumelo da dança, pois há relatos que ao experimentar estes cogumelos as pessoas dançavam de alegria pelo sabor. Há outros relatos de autores que mencionam que o fato da alegria se devia ao fato deste ser trocado por prata no peso a peso.
