quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Shichi Go San



















Shichi Go San ou Festival “Sete-cinco-três”, é comemorado no dia 15 de novembro. Neste dia, os meninos de cinco anos de idade e sete anos de idade, as meninas de três e cinco anos de idade, vestidos com quimonos são abençoados por um sacerdote xintoísta para ter saúde e bem-estar.
É considerado como um rito de passagem importante, pois representa a elevação da criança “homenzinhos” e “adoráveis ​​Mulheres”.

Seijin shiki













Aos 20 anos os japoneses (homens e mulheres) comemoram a maioridade. Essa celebração se chama Seijin shiki.
Apenas os nobres e ricos o celebravam até o século 19. A data começou a ser celebrada pela população em 1947, no dia 15 de janeiro. Em 1999, com a mudança da lei que define os feriados, a data passou a ser móvel. Atualmente é comemorada nas segundas-feiras mais próximas do dia 15.
Na maioria das regiões a cerimônia é realizada nas prefeituras e ginásios de esporte municipais. As mulheres costumam se vestir com o furi-sode, quimono colorido para solteiras, e os homens se vestem com ternos, mas também usam o hakama (parte de baixo do quimono que se parece com uma calça).


.

kohi


Expresso, cappuccino, mocha… são muitas as variações do café no Japão, que é chamado pelos japoneses de kohi (do inglês, coffee). Uma das inovações preferidas é o ice kohi. Isso mesmo! Um café gelado. Em alguns locais, ele é servido com cubos de gelo.

kirin
























O kirin é um animal mitológico com corpo de veado, cascos de cavalo, cauda de boi, escamas de peixe e um chifre semelhante ao de um unicórnio. Algumas interpretações dizem que ele tem a cabeça de leão, enquanto outras falam que é de dragão.

Presente na mitologia do Japão e da China, o kirin habita o paraíso, de onde sai para proteger os bons e punir os maus. Simboliza paz, bondade e longevidade – dizem que ele vive por mil anos.

Segundo a lenda, o kirin aparece antes do nascimento ou da morte de uma grande pessoa. Outra versão da história diz que ele anuncia a chegada de um grande sábio.


“kirin” também significa “girafa” em japonês.

Bunraku


















Bunraku é uma forma de teatro japones na qual são usados bonecos. Essa forma de drama se originou no século XVI, quando diversos artistas passaram a utilizar bonecos à fim de entreter a população
O bunraku foi uma arte teatral bastante reconhecida, tendo recebido do governo japonês, em 1955, o título de "Importante Patrimônio Cultural Intocável".

Os espetáculos combinam elementos de música, narração e, principalmente, a manipulação dos bonecos. Estes são feitos de madeira, pintados à mão e possuem tamanhos que variam entre 1 a 2 metros de altura. Cada boneco possui um sistema de fios ligados a "chaves" de comando que permitem controlar seus membros e expressões faciais.

A movimentação do boneco é feita por três titereiros que ficam atrás do mesmo. Esses artistas utilizam roupas escuras justamente para dar a impressão de invisibilidade. Para manipular os bonecos é necessário um intenso treinamento que dura, no mínimo, cerca de 10 anos.


.

Chazuke



Chazuke - Tem nome de chá, mas é um prato salgado muito popular no Japão - e um modo peculiar de se tomar chá. Trata-se de uma porção de gohan (arroz branco japonês cozido) servida em um chawan (tigela grande para beber chá), à qual se acrescenta uma mistura pronta de temperos e chá verde quente. O resultado é um ensopado de arroz com chá saboroso, comido diretamente da própria tigela com a ajuda de hashis . De acordo com a etiqueta japonesa - aplicada inclusive na Cerimônia do Chá - toma-se o chazuke fazendo-se barulho.


Existe uma lenda japonesa que conta que os deuses atiraram ao mar sua lança poderosa e o impacto dela com as águas fizeram espirrar 4.223 gotas. Essas gotas se transformaram nas ilhas que formam o arquipélago do Japão.

Mugicha



Mugicha - Embora tenha o ideograma de "chá" no nome, trata-se de uma infusão de cevada. Muito popular no Japão, o mugicha é bastante consumido gelado no verão. Seu sabor é refrescante, leve, com discreto fundo amargo. Não contém cafeína e ajuda o corpo a se manter equilibradamente hidratado quando o clima está muito quente.


.

Bancha

























Bancha - também conhecido como "chá de colheita tardia", ele é feito com as folhas do final da safra, maiores e um pouco duras. Era antigamente considerado o chá mais popular e barato, por produzir um néctar amarelo claro de sabor mais fraco que o sencha. O sabor mais discreto do bancha o tornou o preferido de idosos e crianças, e isso fez com que este tipo de chá fosse revalorizado nos últimos anos no Japão.

.

Houjicha



Houjicha - é chá verde japonês torrado. O houjicha foi inventado emAnúncio - Houjicha 1920 por um comerciante de chá de Kyoto, e existem duas versões sobre como esse chá surgiu. A primeira é a de que o dito comerciante tinha um estoque de folhas de chá velhas, decidiu torrá-las para aproveitá-las e criou um novo sabor de chá. Na segunda, o houjicha surgiu de forma menos intencional, quando o armazém do comerciante sofreu um incêndio. Por ser torrado, o néctar do houjicha é castanho claro, de sabor fraco, do qual se sente um pouco do aroma de torradinho.

.

Fugu




Fugu é um sashimi preparado com o peixe baiacu (Fugu) que é venenoso por conter tetrodotoxina e pode levar a morte, por isso, no Japão, quem prepara o fugu precisa ter uma licença especial do governo.

Como precisa de licença e ainda há o risco de morte é o mais raro e caro sashimi.


.

Sencha























Sencha - chá de qualidade média, é feito com as folhas do auge da safra (80% da produção de chá do Japão destina-se ao sencha, que é uma preferência nacional). Ele produz um néctar amarelo, de sabor levemente amargo e aromático. Trata-se de um chá equilibrado, de sabor agradável, tomado várias vezes ao dia em casa e comumente servido nos escritórios e restaurantes. Há uma grande variedade de marcas e preços de sencha, mas como a qualidade média do chá é boa, dificilmente se erra na compra.

.

Matcha



















Matcha - é o chá usado nas Cerimônias do Chá, que também é tomado em ocasiões informais e servido em casas de chá estilo tradicional. É um chá bem diferente dos produzidos no resto do mundo porque ele é em pó (a própria folha do chá é transformada num pó bem fino e bem verde). Assim, enquanto nos demais chás o néctar é resultado de uma infusão de folhas desidratadas e picadas de chá, no matcha a folha inteira transformada em pó é dissolvida em água quente. Para se preparar o matcha é necessário bater o pó com um pincel de bambu misturando-se a água aos poucos numa tigela, formando um líquido verde, de aparência densa, e espumante. É um chá extremamente amargo (o que o torna um pouco difícil de bebê-lo puro) e por isso, quando se quer tomá-lo em uma ocasião qualquer que não numa Cerimônia do Chá, come-se um doce junto (são recomendados os doces tradicionais de mochi com recheio de feijão azuki). Adoçar o matcha com um pouco de açúcar ou adoçante é algo que é mal visto pelos apreciadores tradicionalistas, mas há muita gente que o toma adoçado.

.

Sashimi















A palavra sashimi significa "corpo furado", onde "刺身 = sashimi = 刺し = sashi ("perfurado", "preso") e 身 = mi ("corpo", "carne"), o que deve derivar da prática culinária de fincar o rabo e a barbatana do peixe às fatias de modo a identificá-lo. Outra possibilidade para o nome pode estar relacionada ao método tradicional de pesca; tradicionalmente, os peixes usados no sashimi são pescados individualmente, e assim que ele é apanhado a sua cabeça é perfurada com um espeto afiado - que o mata instantaneamente - e é colocado em meio ao gelo. Esta perfuração é chamada de processo Ike jime. Devido ao fato da carne do animal morto desta maneira conter uma quantidade mínima de ácido lático, encontrado em maior quantidade em animais que sofreram mortes lentas, ele permanecerá fresco por mais tempo no gelo.

Gyokuro
















Gyokuro - conhecido como "orvalho precioso" ou "jóia do chá verde", é o chá da mais alta qualidade e produz um néctar amarelo vivo, muito aromático, pouco amargo e com traços adocicados. As folhas, mesmo desidratadas, são de um verde vivo devido a cuidados especiais antes mesmo da colheita (os arbustos para a produção do gyokurocha são cobertos com telas para evitar o sol direto, e o chá é produzido com os brotos das folhas, que são mais tenras que as folhas mais desenvolvidas). Esses cuidados fazem com que o gyokurocha seja muito caro, e ele é servido apenas em ocasiões especiais, tanto quanto os saquês de alta qualidade.

Sushi



















A palavra sushi significa “peixe fermentado em arroz e sal” ou “peixe em conserva” em japonês. O Sushi foi inventado como uma técnica para preservar os peixes. Quando o peixe fermenta com arroz cozido pode ser preservado por mais tempo e também fica com um bom gosto… foi assim que surgiu o sushi. Pois na época não era possível preservar ou congelar os peixes, salgavam então o peixe e depois fermentavam-no.

Suribachi























Almofariz típico japonês , o suribachi é usado para triturar temperos , ervas e sementes . O interior apresenta ranhurasque ajudam a esfarelar grãos e sementes .


.

Azuki




















O feijão azuki, originário do Japão, é uma leguminosa selvagem, pequena e vermelha. A sua introdução na Europa deu-se após o século XX, depois de ter sido levado pelos emigrantes japoneses para o Brasil.

É um alimento de grande riqueza nutricional, pois é rico em proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco, fibras solúveis e vitaminas do complexo B.

Além de propriedades diuréticas, este feijão fermenta menos do que os outros. Auxilia na formação óssea, fortifica e regenera rins cansados, sendo indicado para disfunções renais, hipertensão e diabetes.


Os japoneses utilizam-no na preparação de doces com sabor suave.

terça-feira, 18 de outubro de 2011

surippa



O surippa é um tipo de chinelo ou pantufa japonesa utilizada para andar nos ambientes interiores das residências japonesas, já que os mesmos têm por tradição não usar os sapatos que pisaram na rua dentro de casa, deixando-os no genkan.

O surippa normalmente é feito de material leve e macio cobrindo somente a parte da frente dos pés.

Genkan











No Japão você não entra em sua casa e muito menos na casa dos outros com o mesmo sapato que andou na rua. Logo que entra em uma casa existe um local chamado genkan (hall de entrada) onde você deve deixar os seus sapatos e normalmente há uma espécie de chinelo chamado surippa para você colocar e entrar na casa.

.

























Ashitawa ashitano kazega fuku(明日は明日の風が吹く – amanhã soprarão os ventos de amanhã)

Significa, ao dia de hoje, bastam as preocupações de hoje, amanhã será um novo dia, de novas circunstâncias. Mensagem que equivale a “o tempo é senhor da razão”.
























Ashimoto kara toriga tatsu – como a ave que passa aos nossos pés)

Expressão usada ao descrever mudança repentina de atitude. Refere-se à ave que sai repentinamente do mato, cortando nosso caminho quando caminhamos por uma trilha.

Ex. 授業 終わったら 足元から 鳥が立つように 走って帰った。(jugyou owattara ashimotokara toriga tatsuyouni hashitte kaetta – após as atividades, como ave que sai do mato, foi embora correndo).

.

Partes do nosso corpo















Cabeça, olhos, nariz, boca e ouvidos são, respectivamente, atama, me, hana, mimi e kuchi.

Já pescoço, ombro e costas são: kubi, kata e senaka.

A partir do ombro, temos o braço – ude -, o cotovelo – hiji -, o pulso – tekubi-, as mãos – te -, e os dedos – yubi.

Depois da barriga – hara – seguimos para as pernas – ou pés, ashi -, com a coxa – momo – e o joelho -hiza-.

Não podemos nos esquecer do bumbum – oshin- e das partes internas: coração – shinzoo-, pulmão – hai -, estômago – i -, fígado – kazoo -, intestino – choo – e garganta – nodo.

Ofurô



















O ofurô é um rito sagrado no Japão, e sua origem se perde nas brumas do tempo, pois já era praticada pelos próprios samurais, há muitos séculos atrás. Esta terapia procura unir os benefícios das águas quentes aos efeitos salutares da própria banheira, mais funda e menos comprida que as fabricadas no Ocidente, possibilitando assim aos que nela mergulham encontrar uma posição fetal, o que desperta nas pessoas a mesma sensação que se tinha quando se estava no útero materno. Isto induz o ser humano a retroceder psiquicamente à sua etapa embrionária, levando-o a resgatar sentimentos de abrigo, amparo, aconchego, serenidade, paz, entre outros.

Furin



São os pequenos sinos decorativos que soam com o movimento do vento. São feitos de metal, bambu, cerâmica, ou porcelana e ficam suspensos nos galhos das árvores, beirais das casas ou sacadas dos edifícios.

Os sinos são feitos com uma estrutura na qual pode ser pendurado em fios um grande número de materiais, próximos o suficiente para que se entrechoquem quando a circulação do ar no local provocar movimento. Usados em diversas regiões do Oriente com o objetivo de afastar os “maus espíritos” ou trazer sorte, passaram a ser utilizados na música ocidental por sua sonoridde suave, indefinida e esporádica. Nesse caso são movimentados por meio de ligeiros toques de mão, imitando-se o que seria feito naturalmente pelos movimentos do ar. Os instrumentos são chamados de “sinos” acompanhado pelo nome do material usado, sendo os mais comuns os “sinos de bambu”, “sinos de metal”, sinos de vidro” e “sino de conchas”. São conhecidos como “wind bells”, “iron pipes”

A peça de papel pendurada sob o sino, na qual pode trazer a inscrição de um poema ou dizeres de proteção, ao ser soprada pelo vento provoca o tilintar dos sinos. É originário do Japão e serve para indicar a chegada do verão e chamar o vento. Também se acredita que o seu som atrai sorte e felicidade.






.

O Grande Buda



















O Grande Buda, em Nara, foi construído no século VII. Tem 16,2 metros de altura e é a maior estátua de metal fundido que existe no mundo!

Túmulo do imperador Nintoku

























Este túmulo foi construído para o lendário imperador Nintoku, por volta do ano 400. Tem quase 500 metros de comprimento e é rodeado por três valas de água e tem forma de buraco de fechadura.

Shogi


















Acredita-se que o shogi “o jogo dos generais”, mais conhecido como “xadrez japonês”, tenha origem no chaturanga, um jogo praticado na Índia antiga. Esse jogo transpôs fronteiras, difundiu-se em vários países e, em cada qual, desenvolveu-se de modo peculiar como, por exemplo, o xadrez, no Ocidente e o xiangqi, na China. Segundo estudiosos no assunto, a data mais provável da introdução desse jogo no Japão é por volta do século VI.


No Japão o Shogi é jogado por quase 60% das pessoas, superando em muito a modalidade tradicional do Xadrez.

É um jogo mais competitivo pois permite grandes reviravoltas em sua situação pois você pode estar quase sem peças e ter a oportunidade de reconquistá- las.É, isso mesmo, as peças do SHOGI tem a mesma cor para os dois oponentes justamente por isso:Para serem usadas por ambos e o que as define de quem são, não é sua cor mas sim a orientação (direção) do seu desenho.

Ou seja, quando você “come” uma peça de seu oponente, ela não sai do jogo e pode ser utilizada por você.Isso proporciona um jogo emocionante pois você pode jogar com 2 rainhas, 4 torres, 4 bispos e assim sucessivamente.A única peça que não dá para fazer isso, por razões óbvias, é o Rei que, quando conquistado, o jogo termina.

Existem mais algumas “sub-regras” nessa modalidade do Xadrez mas, o mais cativante do SHOGI, é que as partidas podem durar muito mais e serem mais competitivas.

Curiosidades:

• No Japão, um jogador profissional pode ganhar mais de US$ 1 milhão por ano.
• A maioria dos jogadores de shogi fora do Japão já tem alguma experiência com o xadrez tradicional
• De acordo com jogadores de shogi, o xadrez pode requerer mais capacidade de análise matemática, mas o xadrez japonês, por sua imprevisibilidade, exige muito mais a capacidade intuitiva da pessoa.
• Geralmente o cérebro de jogadores profissionais de xadrez tem a parte esquerda (análise matemática) mais desenvolvida, mas um estudo comprovou que o campeão japonês da modalidade, Habu Yoshiharu, usa muito mais a parte esquerda de seu cérebro (capacidade intuitiva e artística) quando está jogando.
• No Japão, um jogador só pode se tornar profissional até os 14 anos, quando faz uma prova e compete pela posição. Se falhar, não tem outra chance e só poderá lutar por campeonatos amadores.


.